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江湖
识得辣子四月青(续)
石光华
一根小小的青椒,因菜而变,变而生出不同的口感与滋味。 一个如此用心做菜、用心吃菜的人,于我,于青椒,就都是有情有义的人。
川人的家中,老姜、大蒜和青葱,总是常有的。过去,姜葱要浅埋在土里,沾
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本文来自《新周刊》第528期
江湖
2018.11.30
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四川
川菜
美食
本文作者
石光华
石光华
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不言愁一往前走
青椒炒肉丝,我也做过,做的方法是,先炒肉,肉盛出,用锅底油炒青椒,将炒好的肉放在青椒里,这样就做成了。我的作法大同小异。对不对?
01-11 06:59
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文 | 李树波
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