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上周,我们发布了#路边有个早点摊#图文征集活动,在这期间陆陆续续收到了很多读者的投稿。
了解一座城市,一定少不了当地的饮食文化。随处可见的早点摊,是这座城市最直观、也最具特色的呈现。
在后台看大家发来的照片,就好像跟着大家一起穿梭在不同城市的大街小巷里,找到了一家家物美价廉、挤满食客的早点摊。
从食不厌精、脍不厌细的南方,到粗犷扎实、底气十足的北方,早点摊迎来上学的孩子、挥别来去匆匆的打工人、陪伴着退休老人的闲适晨光。在蒸腾的热气里,早点摊赋予所有人新一天的动力。
可惜篇幅有限,我们无法为大家呈现所有优秀的来稿,但相信你在看完这10张精心挑选出的照片后,也能感受到早点摊的魅力。
JIU XING
△冬季的早餐摊。图/春上秋树
△柿子糊塌。图/爱喵喵喵
△“过早”的“旋”律。图/一梦繁华
“在九省通衢的武汉,‘过早’是一道极其亮丽的风景线。‘过早’的种类繁多,除了大家所熟知的热干面、汤包和三鲜豆皮等等以外,还有那同样令人大快朵颐的肉蛋堡。随着过早摊阿姨手上娴熟的动作,一个个色泽金黄的肉蛋堡在炉子中飞快旋动着,阵阵诱人的香气扑鼻而来,唤醒了古老江城新的一天,也奏响了专属于武汉‘过早’的独特‘旋’律!”
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△不变的是白籺。图/阿秋
“镇上有个老大爷,打我有记忆起,每天天没亮就开一辆红色摩托载着白籺去市场卖,车旁挂着一个装钱的篮子,顾客自助往里放钱或找散钱,他从来不看,直到现在仍如此。大爷做的白籺我觉得全天下最好吃,自己磨的大米浆,一层一层蒸出来的白籺又香又滑,蘸点配蒜和花生油的酱油,是我们镇最传统的早餐点心。小时候妈妈常会为了买大爷的白籺很早就去菜市场,因为大爷每天只做两筐,去晚点就没了。长大之后离开家乡,回去都会特意早起去买白籺,去的心情都是紧张的,因为会害怕大爷的摩托不再出现在菜市场。幸好每次去都还能见到大爷,他做的白籺,味道也依然没变,都20多年了。”
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“一碗米粉唤醒南方人的早晨。上高中时学校不让带早餐,只能偷偷藏在书包里装进去。老板深谙包装之道,以至于骑上自行车汤一点都没洒。十几年来无论冬夏,心心念念的就是这碗粉。”
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